Vissa anställda på de åländska bagerierna saknar friskintyg och dokumenterad hygienkompetens, vilket krävs av alla som jobbar med oförpackade livsmedel. Det visar en undersökning som har gjorts av Ålands Miljö- och Hälsoskyddsmyndighet, ÅMHM. I övrigt är hygienen på bagerierna god.-Vi har besökt fem större och ett mindre bageri och har kunnat konstatera att lokalerna ser bra ut generellt och att personalen är kunnig. Men vid tre av bagerierna saknade delar av personalen friskintyg och i två bagerier saknades även så kallade hygienpass. Det säger miljöskyddsinspektör Christel Mattsson vid ÅMHM. Ett annat problem är att de äldre bagerilokalerna börjar bli slitna.-Därför är det extra viktigt att ta med underhåll av lokalerna som en punkt i den interna kontrollplanen, säger Christel Mattsson.