- Vi jobbar på att starta en utbildning för vuxna som vill bli kockar. Det säger Tage Fyrqvist som utbildar kockar vid Ålands gymnasium.
Utbildningen behövs eftersom det råder brist på erfarna kockar på Åland. De säsongsöppna restaurangerna har svårast att hitta kockar, men även de restauranger som håller öppet året runt har svårt att rekrytera kompetenta kockar. En förklaring till kockbristen är att många ungdomar lämnar yrket efter en kort tid, och från krögarhåll kommer kritik om att kockutbildningen inte ger en rätt bild av det tunga och stressiga jobbet.