-Det vi köper in har blivit betydligt dyrare och vi tvingas vända på slantarna för att få det att gå runt. Det säger Adrian Bäckman på restaurang Nautical i Mariehamn.

Enligt Bäckman kan man inte höja priserna på menyn rakt av för att kompensera för de höga råvarupriserna, eftersom det skulle skrämma bort en stor del av kunderna.

-En ljuspunkt är dock att gästerna visar förståelse för att vi tvingas höja priserna på grund av att våra inköpspriser har chockhöjts, säger Adrian Bäckman.

Lene-Maj Johansson som driver Delicatessens Club Marin ser också de höga råvarupriserna som ett problem.

-Det märks på priserna på menyn och vi har valt att inte servera dyra rätter som oxfilé och abborrfilé under lågsäsong, eftersom efterfrågan är så liten, säger Lene-Maj Johansson.