Hon har haft ekohöns i tre år och har god avsättning för äggen, men snart är det dags att slakta 200 av de 900 hönsen på gården.

-Det är ett nytt problem jag ställs inför nu för det är första gången jag ska slakta ut en grupp, säger Cecilia Persson. På Åland finns inget slakteri för fjäderfä och för att skicka till Sverige krävs minst 10.000 djur åt gången.

Enligt hygieniker Ketzia Karring på ÅMHM är det helt möjligt för den som själv föder upp höns att slakta och sälja direkt till konsumenter.

-Byråkratin har blivit lättare men det måste finnas godkända utrymmen enkom för livsmedelshantering, säger Karring.