–Det är oftast mindre fett i vilt därför klarar det sig bättre, oftast rör det sig också om hela bitar och inte färs. Bakterietillväxten sker på produktens yta, därför är hela bitar oftast säkrare än malet, säger Tufvesson.
Det finns inget exakt sätt att bedöma när en produkt blir farlig och måste slängas.
–Jag vill inte ge någon fast tid då det kan bli farligt. Det får man avgöra från fall till fall, det beror på produkt, förpackning och behandling innan frysning, säger han.
En tumregel kan vara att tänka sig att man lägger ut livsmedlet på köksbänken, hur länge skulle du till exempel äta räkor som legat framme? Luktar köttet skämt bör man dock slänga det direkt.
