Människor uppmanas att skippa köttet under “Veganuary“
I januari varje år uppmärksammas Veganuari – ett initiativ för att få människor världen över att testa på att äta veganskt för en månad. Veganen Pia Widén som är förste vice talesperson i Hållbart Initiativ och vegetarianen Laura Vauras gav sina tankar och tips för att plocka bort köttet från matlagningen.
Pia Widén menar att det viktigaste är att börja i små steg och våga prova sig fram. Hennes tips är att under en övergångsperiod byta ut sina vanliga livsmedel mot veganska alternativ.
– När man levt så en tid märker man att man inte behöver ersätta, utan istället hittar nya produkter och rätter som man tycker mer om, säger Widén.
Laura Vauras, som är vegetarian, lyfter fram de positiva effekterna på hälsan och glädjen i matlagningen.
– Min tarm älskar vegetarisk mat, och min tallrik är alltid vacker med sina färger, säger hon.
Pia Widén påpekar också att det är billigare att vara vegan, men framhåller samtidigt de etiska problemen med dagens djurhållning.
– Det är den moderna tidens slaveri att vi håller korna inomhus. Att vi tar hondjurens kalvar ifrån dem och dricker deras mjölk är ett osant narrativ. Mjölken är inte menad för oss, säger hon.
Både Widén och Vauras är överens om att det aldrig har varit lättare att äta mer veganskt. Vauras tipsar om att använda AI för att få receptidéer utifrån det som finns hemma, medan Widén betonar vikten av att våga experimentera och hitta sina egna favoriter.
