Oxfilé högt på listan när kocken Emil Alm får välja nyårsmat
De absoluta klassikerna skagenröra och oxfiléär nyårsfavoriter om man frågar kocken Emil Alm.
– En oxfilé med rödvinssky och bea slår aldrig fel. Vi finländare och ålänningar älskar också potatis, säger han.
Men nyårsmat måste inte vara dyr, ett bra tips för att hålla ner kostnaderna kan vara en soppa till förrätt.
–Jordärtskockssoppa eller kantarellsoppa är gott och behöver inte bli dyrt, säger Emil Alm.
Vad gäller dryck är smaken som baken men Emil gillar ett glas malbec eller tempranillo om man tänker servera kött till huvudrätt. I dag finns också mängder av alkoholfria alternativ, framför allt drinkar fungerar bra.
– Många av dem smakar ganska lika som alkoholvarianterna, säger han.
|