Ungdomar ratar kockyrket
Restaurangerna har svårt att rekrytera kockar, och yrket lockar inte dagens ungdomar i någon större utsträckning. Antalet sökande till kockutbildningarna minskar och de som utbildar sig jobbar hellre dagtid i ett storkök än sena kvällar på en restaurang.
Jan-Erik Sundström som är lärare på den treåriga kockutbildningen vid Ålands yrkesgymnasium säger att man knappt fyller sina 15 utbildningsplatser.
- 2008 frågade landskapsregeringen om vi kunde öka antagningen till 55 elever per år och nu är vi nere i femton elever per årskurs på kocklinjen, säger Jan-Erik Sundström.
Katarina Sundberg som är tillförordnad förvaltningschef vid Ålands Gymnasium säger att man gör vad man kan för att öka intresset för kockyrket.
- I samband med att Finland fyllde 100 år samarbetade vi med flera grundskolor och i höst planerar vi att starta en tvåårig integrationsutbildning där inflyttade vuxna får studera svenska och matlagning, med inriktning på arbete i storkök. Det säger Katarina Sundberg.
Taggar
Författare
Tomas TornefjellVisa profil
Frippe Granlund