Stor variation kring ekologisk mat i offentliga kök på Åland
Andelen ekologisk mat i offentliga kök på Åland varierar kraftigt. Det visar en ny undersökning från Ålands natur och miljös ekomatgrupp, som skickades till samtliga åländska kommuner samt Ålands gymnasium.
Totalt inkom 13 svar från 9 kommuner och Ålands gymnasium. Dessa visar att samtliga svarande använder ekologiska produkter i någon utsträckning.
Den genomsnittliga andelen ekologiska livsmedel ligger på cirka 5–15 procent.
– Det är positivt att alla kök använder ekologiska produkter, men variationen är stor. Flera saknar tydliga mål och majoriteten saknar uppföljning, säger Josefine Egenfelt, verksamhetsledare på Ålands natur och miljö.
Inget av de svarande köken har en skild budgetpost för ekologiska produkter.
Uppfattningen i Ålands natur och miljös ekomatgrupp är att offentliga kök i dag köper in färre ekologiska produkter än tidigare. Men det finns också flera
åländska skolor som satsar aktivt på att köpa in ekologiska livsmedel.
