“Målet med Smakmässan är att leta sig in i restaurangernas menyer”
Åländska mathantverkare minglade med krögare under tisdagens Matmässa som ordnades på Ålands landsbygdscentrum. Arrangörerna bakom mässan Ålands producentförbund och Mathantverkarna hoppas att mötena ska leda till att fler åländska delikatesser får en synligare plats i restaurangernas menyer.
Harriet Strandvik, som är verksamhetsledare för Mathantverkarna tror att många restauranger fastnar i gamla hjulspår och behöver tänka lite nytt när det gäller att lyfta fram åländska delikatesser, samtidigt som mathantverkarna själva behöver bli lite mer offensiva.
– Allt fler besökare åker till en plats för att besöka matkulturen, där får inte Åland halka efter, säger Harriet Strandvik.
Bland utställarna som bjöd på smakprov fanns Joahn Kreku från Chilibolaget, som i fjol belönades med ett brons i European hot sauce award.
– Det är jätteroligt att få ett litet kvitto på det man håller på med.
Ludvig Nylund och Stig Grönlund från Restaurang Indigo hörde till de som botaniserade bland de olika smakproven.
– Det är ett ypperligt tillfälle att bli påmind om vad som finns på den åländska marknaden, säger Stig Grönlund.
Totalt deltog 14 utställare och 20 olika mataktörer och kök var på plats för att låta sig inspireras under Smakmässan.
