Planeringen inleddes redan 2015 och utrymmena stod slutligen klara att användas vid skolstarten nu i augusti.

Totalt serveras mellan 800-1000 personer per dag. En del serveras på plats och ställe, medan andra äter i sina skolrestauranger dit maten körs. Nytt är att också studerande från Högskolan på Åland erbjuds att komma till restaurang Seaside, där centralköket finns, för att köpa lunch. En annan nyhet är ett skilt dietkök som en dietkock ansvarar för.

– Vi har suttit med på byggmötena och med konsulten från Sverige, varit på studiebesök i Stockholm och sett på kök där. Vi har verkligen fått vara med i processen från början, säger restaurangföreståndare Anna Perokorpi.