Äta mindre kött? Nya kostråden påverkar inte Dahlmans
Enligt de nya kostrekommendationerna bör vi äta ännu mindre kött än tidigare, och uppemot 800 gram frukt och grönt per dag. Trots detta ökar efterfrågan på kött, menar Johannes Dahlman, vd för Dahlmans.
– Det vi märker är att offentlig sektor tar kostråden i beaktande, och de är en ganska stor inköpare, säger Dahlman.
Men enligt honom är det räntorna som egentligen styr efterfrågan på kött. När levnadskostnaderna ökar sjunker försäljningen.
Enligt siffror från naturresursinstitutet Luke har konsumtionen av kött i Finland hållit sig på en jämn nivå längs åren, runt 77,8 kilo per person och år. Samtidigt visar siffrorna att den totala köttproduktionen sedan 2018 minskat något. Produktionen av nötkött har däremot ökat stadigt sedan år 2020.
