Det går bra för ÅCA:s biogasanläggning "Gastronomen" som har varit igång ett och ett halvt år nu. Årsproduktionen av biogas motsvarar 260 ton brännolja till ett värde av drygt en kvarts miljon euro. Dessutom produceras en betydande mängd biogödsel samtidigt som koldioxidutsläppen minskat med 87 procent per år. Det är vassle, alltså en restprodukt vid osttillverkningen, som är råmaterialet vid biogastillverkningen.