Mercedes magi
Choklad är något som väldigt många ser som en lyxvara, medan andra trycker i sig vilken choklad som helst. Hos Mercedes Urbano Winquist är chokladen ett hantverk.
Kakaofrukten skördas för hand, sedan ska bönorna jäsa och torka och... ja, choklad tillverkar man inte i en handvändning. Det kan Mercedes intyga. Hon får visserligen chokladen färdig, men även den förädling hon gör tar sin tid. Från idé till färdig produkt krävs det försök och misstag.
Taggar
Författare
Nina Smeds