400 g spaghetti
2 krm salt
4 ägg

2 msk smör
1 klyfta vitlök
200 g bacon, strimlat (eller rimmat fläsk i tärningar)
5 msk parmesanost, riven
5 msk pecorinoost, riven
1-1,5 krm svartpeppar, grovmalen

Såhär gör du:

Koka upp välsaltat vatten under lock i en kastrull.

Vispa ihop äggen med salt under tiden som pastan kokar.
Värm smör i en kastrull och lägg i vitlök och bacon/fläsk.
Fräs tills det ser färdigt ut
Häll över den färdigkokta pastan i kastrullen med bacon.
Rör om och dra kastrullen från värmen.
Häll ner de uppvispade äggen i kastrullen, tillsätt hälften av de båda ostsorterna och strö över svartpeppar.
Rör om tills äggsmeten börjar stelna men fortfarande är krämig.
Släng i mer ost om du vill
Strö över lite svartpeppar

Servera!