Paski-bröd, pasha och chokladpraliner - påskgodis med Leena Westerlund
Paski-bröd och pasha är två läckerheter som har sitt ursprung i den ortodoxa påsktraditionen och chokladpraliner finns överallt. Leena Westerlund i Mariehamn lagar alla dessa godsaker inför den stundande påsken.
I Leena Westerlunds ljusa kök i norra Mariehamn är det full aktivitet inför påsken. När Ålands Radio hälsade på var paski-bröden, som gräddas i smala höga konservburkar, klara att bakas ut och ingredienserna till pashan stod prydligt uppställda på arbetsbänken och i kylskåpet väntade en ljuvlig, välkyld och fast chokladkräm redo att förvandlas till innanmäte i runda chokladpraliner.
Leena brukar också laga egen memma men det blir inte i år, det är numera inte så många som äter memma så det är inte riktigt värt besväret.
- Det räcker bra med paski-bröd, pasha och praliner för de går garanterat åt, säger Leena.
Taggar
Författare
Ann-Christine Karlsson