Filékurs på Fisk-Kojan

Just nu är det fiskesäsong för framför allt aborre och sik på Åland. Men hur tar man sig an en fisk man fångat eller inhandlat? Och kan vem som helst filéea en fisk? Gomorrons Cecilia Ekströmer fick sig nyligen en nybörjarkurs i filéeande av Jonas Grönlund på Fisk-Kojan i Mariehamn. Redskap: En vass filékniv, gaffel, skärbräde och förkläde, och gös fiskad i Lemland av Michael Jakobsson. Jonas inleder kursen med att demonstrera vad man börjar med för att filéa på bästa sätt.