Minska på avfallet och spara på maten, det har Ålands hotell- och restaurangskola sedan en månad jobbat med. Idén kom från Agenda 21 tillsammans med landskapsregeringen som en del i Eu-kampanjen "Europa minskar avfallet". Agenda 21 har föreläst för eleverna på ÅHRS kring matsvinn och sedan har eleverna själva fått tänka till kring hur de kan spara på maten. Att servera mindre portioner och att organisera kylsakerna bättre är några av de saker som gjort att elverna nu märker att det blir mindre avfall. Som ett led i kampanjen ordnar också Agenda 21 bytestorg på Villa Carita idag och på Emmaus i Godby på torsdag, där man kan byta pocketböcker och leksaker.