Dagens rätt: Pasta med oliver och kapris i tomat- och vinsås
Publicerad: onsdag, 4 december, 2019 - 14:07, uppdaterad: onsdag, 4 december, 2019 - 14:16

Dagens rätt: Pasta med oliver och kapris i tomat- och vinsås

Varje onsdag presenterar en anställd på Ålands Radio ett recept som ni kan höra och läsa mera om här.

Idag var det Eva Ringbom-Fonsell som stod i tur, och hon presenterade ett recept till pasta med oliver och kapris i tomat- och vinsås. Här följer ingredienser och recept:

 

1 burk kalamataoliver

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

en bit zucchini som hackas

lite färsk röd chili som hackas

olja att steka i

1 förpackning krossade tomater

några matskedar vittvin eller citronsaft och citronzest

salt och svartpeppar

 

Hacka lök och vitlök och stek tillsammans med chilin utan att det får färg. Lägg i zucchinin. Häll i tomatkrossen och låt puttra ca 15 minuter. Häll i en skvätt vittvin och tillsätt oliverna och eventuellt kaprisen. Låt puttra lite till. Salta och peppra enligt smak och tycke och tillsätt gärna lite färsk basilika och riven parmesanost. Servera med valfri pasta och grönsallad till!